Food
& Wine Suggested Pairing
Cheese
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Cheese
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Suggested Wines
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| Great Britain - Cheddar, Cheshire, Wensleydale, Gloucester |
Red Fruity Médoc / Côte de Beaune / Châteauneuf-du-Pape / Hermitage / Barolo / Barbera / Cabernet-Sauvignon / Merlot / Tawny Port / Vintage Sherry |
| Great Britain - Stilton |
Sauternes / Muscat / Banyuls / Late-Harvest Riesling or Gewürztraminer / Vintage Port / Amontillado Sherry / Oloroso Sherry / Madeira |
| Holland |
Red Fruity Médoc / Côte de Beaune / Châteauneuf-du-Pape / Hermitage / Barolo / Cabernet-Sauvignon / Tawny Port / Vintage Sherry |
| Munster | Gewürztraminer |
| Chèvre - Goat's Cheese |
Sauvignon / Sancerre (Chavignol) / Pouilly-Fumé / Bourgogne Aligoté / Dry White Corbières / Monbazillac / Sauternes / Provence Rosé / Beaujolais / Italian Pinot Grigio / White Zinfandel / Riesling / Alsace / Chardonnay (Australia or California) / Gavi / Albarino / Chablis |
| Cream Cheese - Brie, Coulommiers |
Beaujolais-Villages / Côte-de-Beaune / Coteaux du Languedoc Rouge / Pomerol / Saint-Emilion / Gewürztraminer / Alsace Pinot Noir / Chardonnay (Australia or California) / Gavi / Albarino / Chablis / Fino Sherry |
| Cream Cheese - Camembert |
Bandol Rouge / Côte du Roussillon-Villages / Beaujolais-Villages / Young Côtes-du-Rhône / Corbières |
| Cream Cheese - Pont-l'Evêque |
Pomerol / Volnay / Gewürztraminer |
| Brebis, Pecorino |
Châteauneuf-du-Pape / Cahors / Madiran / Corsican Red or White / Whites from Southern Italy / Reds from Sicily |
| Hard Cheese - Swiss, Gouda |
White Bordeaux / White Burgundy / Gewürztraminer / Beaujolais / Chardonnay / Chianti / Rioja / Dolcetto / Pinot Noir / Fino Sherry |
| Hard Cheese - Cantal, Saint-Nectaire |
Côtes d'Auvergne Rouge / Côtes-Roannaises / Coteaux du Vivarais Rouge / Côtes de Provence Rosé / Lirac Blanc / Beaujolais / Saint-Pourçain and other White Loires |
| Hard Cheese - Comté |
Mâcon Blanc / Jura Blanc / White Savoie / Vin Jaune |
| Hard Cheese - Young Gruyère |
Alsace Pinot Gris / Beaujolais / White Swiss / Vernaccia / Fino or Amontillado Sherry |
| Hard Cheese - Ripe Gruyère |
Alsace Pinot Gris / Vernaccia / Beaujolais / Fino or Amontillado Sherry |
| Blue Cheese - Gorgonzola, Dolcelatte, Bleu de Bresse |
Côte du Jura Blanc / Mâcon Rouge / Côtes de Bergerac Blanc / Gigondas / Châteauneuf-du-Pape / Barbera / Valtellina / Dolcetto or Nebbiolo from Alba / Zinfandel / Sauternes |
| Danish Blue |
Amontillado or Oloroso Sherry / Monbazillac / Tawny Port / Dry Málaga / Madère Sercial / Marsala Vergine |
| Blue Cheese - Parmesan |
Barolo / Barbaresco / Dry Red Lambrusco / Zinfandel / Tawny Port |
| Roquefort |
Sauternes / Châteauneuf-du-Pape / Madiran / Port |
| Port Salut |
Fruity Red Burgundy / Bergerac / Jasnières |
| Reblochon |
Roussette from Savoie / Crépy / Sancerre / Alsace Gewürztraminer / Mondeuse Rouge / Beaujolais |
| Maroilles, Rollot | Côte-Rôtie |
| Carre de l'Est |
Saint-Joseph Rouge / Coteaux d'Aix-en-Provence / Brouilly |
| Carre Frais |
Cahors / Côtes du Roussillon Rosé / Côtes du Rhône Blanc |
| Citeaux |
Aloxe-Corton / Coteaux Champenois Rouge / Fleurie |
| Edam Demi-Etuve |
Pauillac / Fixin / Costières de Nîmes Rouge |
| Epoisses |
Savigny / Côtes du Jura Rouge / Côte de Brouilly |
| Fourme d'Ambert |
l'Etoile Jaune / Cérons / Banyuls Rimage |
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