Fish
Suggested Wine
Anguille Poêlée Persillade

Cobière Rosé / Gros-Plant du Pays Nantais / Blaye Blanc

Alose à l'Oseille

Anjou Blanc / Loire Rosé / Haut-Poitou Chardonnay

Barbue à la Dieppoise

Graves Blanc / Puligny-Montrachet / Coteaux du Landuedoc Blanc

Barquettes Girondines

Bâtard-Montrachet / Graves Supérieurs / Quincy

Bass

Cassis Blanc / Condrieu / Chardonnay / Valpolicella Classico / Pfalz Weissburgunder (Pinot Blanc)

Carpaccio of Salmon or Tuna

Chianti Classico or Rufina / Vino da Tavola from / Tuscany / Puligny-Montrachet / Australian Chardonnay

Carpe Farcie

Montagny / Touraine Azay-le-Rideau Blanc

Chinese Style Steamed Fish in Ginger and Spring Onion

Medium Dry Vouvray / Rioja Blanc / Chardonnay (Australia or California) / Australian Sémillon

Cod - Grilled

Gros-Plant du Pays Nantais / Loire Rosé / Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé / Chablis / Meursault / Graves Crus / Spätlese Trocken

Colin Froid Mayonnaise

Pouilly-Fuissé / Savoie / Bergeron / Alsace Klevner

Deep Fried Fish

Dry Bergerac / Toussette from Savoie / Chablis / White Bordeaux / Sauvignon Blanc from Touraine / Alsace Riesling / Pinot Grigio / Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico / Fiano / Montilla / Frascati Superiore

Fish in White Butter (au Beurre Blanc)

Champagne / Muscadet sur Lies / Dry Vouvray / White Burgundy and any Chardonnay / German Moselle

Gravettes d'Arcachon à la Bordelaise

Graves Blanc / Dry White Bordeaux / Dry Jurançon

Haddock - Grilled

Gewürztraminer / White Rhône / White Burgundy / White Bordeaux / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Chardonnay (Australia or California) / Verdicchio dei Castelli di Jesi / Albarino / Gavi / Meursault

Hake Sauvignon Blanc
Lamproie à la Bordelaise

Graves Rouge / Bergerac Rouge / Bordeaux Rosé / Saint-Emilion / Fronsac

Lisettes au Vin Blanc

Alsace Sylvaner / Haut-Poitou Sauvignon / Quincy

Matelote de l'Ill

Chablis Grand Cru / Arbois Blanc / Alsace Riesling

Merlan en Colère

Alsace Gutedel / Entre-Deux-Mers / Seyssel

Monkfish, Anglerfish, Burbot

Hermitage Blanc / Côte du Rhône Blanc

Mullet - Red, Grilled

Chassagne-Montrachet Blanc / Hermitage Blanc / Bergerac

Perch / Sandre au Beurre Blanc

Muscadet / Saumur Blanc / Saint-Joseph Blanc / Puligny-Montrachet / Noble Mosel

Pike - Quenelle de Brochet Lyonnaise

Montrachet / Pouilly-Vinqelles / Beaujolais-Villages Rouge

Pochouse

Meursault / l'Etoile / Mâcon-Villages

Rouille Sétoise

Clairette du Languedoc / Côtes du Roussillon Rosé / Loire Rosé

Salmon Steak - Grilled

Chassagne-Montrachet Blanc / Cahors / Côtes du Rhône Rosé

Salmon - Koulibiak de Saumon

Pouilly-Vinzelles / Graves Blanc / Loire Rosé

Sardine - Grilled

Clairette de Bellegarde / Dry Jurançon / Bourgogne Aligoté

Sashimi

Champagne / Chablis Grand Cru / Australian or Californian Chardonnay

Sole - Filets de Sole Bonne Femme

Graves Blanc / Chablis Grand Cru / Sancerre Blanc

Sole Meunière

Meursault Blanc / Alsace Riesling / Entre-Deux-Mers

Sushi

Chablis / Spätlese Trocken

Swordfish - Grilled

Mâcon-Villages / Chablis / Spätlese Trocken / Chardonnay (Australian or Californian)

Trout

Mosel / Alsace Pinot Blanc

Trout - Truite au Amandes

Chassagne-Montrachet Blanc / Alsace Klevner / Côtes du Roussillon

Tuna - Grilled

Côte du Rhône / Sauvignon Blanc from New Zealand

Tuna - Thon Rouge aux Oignons

Coteaux d'Aix Blanc / Coteaux du Languedoc Blanc / Côtes de Duras Sauvignon

Tuna - Thon Basquaise

Graves Blanc / Pacherenc de Vic-Bilh / Gaillac Blanc

Turbot / Halibut

Meursault / Rheingau / Chassagne-Montrachet or its equivalent

Turbot - Feuilleté de Blanc de Turbot

Chevalier-Montrachet / Crozes-Hermitage Blanc

Turbot Sauce Hollandaise

Graves Blanc / Saumur Blanc / Hermitage Blanc

Main Dish

Home
About Wine
World of Wine
Buy Wine
Wine Info Links
Wine Auctions
Bordeaux
Burgundy
California
Australia
Contact Us
LinkShare UK Referral Program

Internet Wine Guide - Instant Access To All Major Wine Sites Worldwide
Vintage Chart

Find a hotel

Amsterdam
Sydney
Venice


Home
About Wine
World of Wine
Contact Us
Food & Wine Suggested Pairing

Main Dish - Fish