Food Suggested Wines
Beef - Roast

Saint-Emilion / Pomerol / Premiers Crus de Côte-de-Beaune / Chateauneuf-du-Pape / Mercurey Rouge / Beaujolais / Côte-du-Rhône-Villages / Chianti / Oregon Pinot Noir / Rioja / Dolcetto / Merlot / Sangiovese / Australian Shiraz / Zinfandel

Beef - Stew

Saint-Emilion / Mâcon / Hermitage / Côtes-du-Rhône-Villages Rouge / Beaujolais / Châteauneuf-du-Pape / Red Provence / Corbières / Minervois / Barolo / Cornas / Barbera / Australian Shiraz / Merlot / Chianti / Barbaresco / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino / Zinfandel / Dão

Beef - Grilled Steak

Chéna / Moulin-à-Vent / Beaujolais-Villages / Margaux Red / Côtes-du-Rhône / Dolcetto / Chianti Riserva / Barbera / Super-Tuscan / Oregon Pinot Noir / Merlot / Ribera del Duero / Australian Shiraz / Brunello di Montalcino / Cabernet Sauvignon

Beef - Peppered Steak

Red Côtes-du-Rhône / Australian Shiraz

Beef with Mushroom Sauce

Red Burgundy / Red Côtes-du-Rhône / Sangiovese / Californian Pinot Noir / Merlot (Chile or Italy)

Beef cooked in Red Wine

Red Bordeaux / Chianti Riserva / Merlot (California or Washington) / Barbera / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino

Beef Sirloin Steak (Faux-Filet)

Côtes-de-Beaune-Villages / Saint-Emilion / Côtes-de-Bourg

Beef - Chateaubriand Maître d'Hôtel

Saint-Emilion / Fronsac / Margaux / Graves / Alsace Pinot / Coteaux du Tricastin / Cornas / Côte-Chalonnaise

Beef Steak - Steack Maître d'Hôtel

Bergerac Rouge / Arbois Rosé / Chénas

Beef - T-Bone Steak

Barolo / Hermitage / Australian Cabernet or Shiraz

Beef - Fiorentina (Bistecca)

Chianti Classico Riserva / Brunello

Beef - Tartare Steak

Cahors / Crozes-Hermitage / Beaujolais / Bergerac Rouge / Valpolicella / Australian Shiraz

Beef - Boiled

Bordeaux (Bourg or Fronsac) / Roussillon / Mäcon-Villages Blanc / Australian Shiraz

Beef - Stir Fry

Beaujolais / Dolcetto / Rioja / Chianti / Oregon Pinot Noir

Beef - Short Ribs

Red Bordeaux / Chianti Riserva / Merlot (California or Washington) / Barbera / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino

Beef - Stroganoff

Châteauneuf-du-Pape / Gigondas / Hermitage / Vacqueyras / Barolos / Brunello / Valpolicella / Zinfandel / Mavrud and Melnik from Bulgaria / Moldovan Negru de Purkar

Beef - Boeuf Bourguignon

Rully Rouge / Saumur Rouge / Côtes du Marmandais Rouge / Sangiovese / Californian Pinot Noir L Merlot (Chile or Italy)

Beef - Daube

Buzet Rouge / Côtes du Vivarais Rouge / Arbois Rouge

Beef - Entrecote Bordelaise

Saint-Julien / Saint-Joseph Rouge / Côte du Roussillon-Villages

Beef - Fillet de Boeuf Duchesse

Côte-Rôtie / Gigondas / Graves Rouge

Beef - Fondue Bourguignonne

Bordeaux Rouge / Côtes du Ventoux Rouge / Bourgogne Rosé

Beef - Gardiane

Lirac Rouge / Côtes du Liberon Rouge / Costières de Nîmes Rouge

Beef - Pot-au-Feu

Anjou Rouge / Bordeaux Rouge (Côtes de Bourg) / Beaujolais Rouge / Fitou / Corbières / Costières de Nîmes

Beef - Rosbif Chaud

Moulis / Aloxe-Corton / Côtes-du-Rhône Rouge

Beef - Rosbif Froid

Madiran / Beaune Rouge / Cahors

Beef - Tournedos Bearnaise

Listrac / Saint-Aubin Rouge / Touraine Amboise Rouge / Valpolicella

Lamb - Roast

Cru Classé Pauillac / Saint-Estèphe / Graves Rouge / Rioja Reserva / Ribera del Duero / Cabernet-Sauvignon

Lamb Chops / Leg of Lamb

Red Burgundy / Red Bordeaux / Red Rhône / Beaujolais / Dolcetto / Rioja / Chianti / Oregon Pinot Noir / Chianti Riserva / Merlot (California or Washington) / Barbera / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino / Sangiovese / Merlot (Chili or Italy) / Zinfandel / Australian Shiraz

Lamb - Couscous au Mouton

Cahors / Madiran / Côtes-de-Blaye / Fronsac / Gigondas

Lamb - Curry

Montagne Saint-Emilion / Alsace Tokay / Côte-du-Rhône

Lamb - Kebabs

Red Burgundy / Côte-du-Rhône / Sangiovese / Greek Nemea or Naoussa / Turkish Buzbag / Cabernet (Bulgaria or Chili) / Californian Pinot Noir / Zinfandel / Merlot (Chile or Italy)

Lamb - Baron d'Agneau au Four

Haut-Médoc / Savoie-Mondeuse / Minervois

Lamb - Carre d'Agneau Marly

Saint-Julien / Ajaccio / Coteaux du Lyonnais

Lamb - Epaule d'Agneau Boulangere

Hermitage Rouge / Côtes de Bourg Rouge / Moulin à Vent

Lamb - Filet d'Agneau en Croute

Pomerol / Mercurey / Coteaux du Tricastin

Lamb - Stew - Ragout d'Agneau au Thym

Châteauneuf-du-Pape Rouge / Saint-Chinian / Fleurie

Lamb - Saute d'Agneau Provençale

Gigondas / Côtes de Provence / Bourgogne Passetoutgrain Rouge

Lamb - Selle d'Agneau aux Herbes

Red Corsica / Côte-du-Rhône Rouge / Coteaux du Giennois Rouge

Lamb - Gigot aux Herbes à l'ail

Châteauneuf-du-Pape / Beaujolais Cru / Costers del Gegre (Raimat) / Tempranillo

Lamb - Gigot à la ficelle

Morey-Saint-Denis / Saint-Emilion / Côte de Provence Rouge

Lamb - Casserole - Daube d'agneau

Patrimonio Rouge / Côte-du-Rhône-Villages Rouge / Morgon

Lamb -d'agneau en Carbonade

Graves de Vayres Rouge / Fitou / Crozes-Hermitage Rouge

Lamb - Navarin

Anjou Rouge / Bordeaux-Côte-de-Francs Rouge / Bourgogne Marsannay Rouge

Lamb - Poitrine d'agneau Farcie

Côte du Jura Rouge / Graves Rouge / Haut-Poitou Gamay

Pork - Roast / Chops / Tenderloin

Médoc / Beaujolais / Côte-du-Rhône / Red Burgundy / Dolcetto / Rioja / Chianti / Pinot Noir (California and Oregon) / Sangiovese / Merlot (Chile or Italy)

Pork - Suckling Pig (Chinese Style)

Beaujolais / Red Bordeaux / Barbera / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino / Chianti Riversa / Merlot (California or Washington)

Pork - Spare Ribs

Gigondas / Saint-Joseph / Super-Tuscan / Australian Shiraz / Zinfandel / Cabernet-Sauvignon / Barolo / Barbaresco / Petit Sirah

Pork - Sauerkraut (Choucroute)

Alsace Riesling / Pinot Blanc and Gris / Sylvaner

Pork - Ham

White Rhône / White Bordeaux / White Burgundy Volnay Savigny Beaune / Bourgueil / Chardonnay (Australia or California) / Beaujolais / Oregon Pinot Noir / Dolcetto / Rioja / Gewürztraminer / Rhine Spätlese / Czech Müller-Thurgau / Tuscan Red / Chilean Cabernet

Pork - Salami

Corsica Rosé / Navarre Rosé / Barbera / Chianti / Montepulciano d'Abruzzo / Rosso Conero / Fino Sherry / Manzanilla

Pork - Baeckeoffe

Alsace Riesling / Alsace Sylvaner

Pork - Confit

Tursan Rouge / Corbières Rouge / Cahors

Pork - Potee

Côte du Leberon / Côte de Brouilly / Bourgogne Aligoté

Veal - Roast

Rioja Reserva / Riesling / Gewürztraminer

Veal - Grilled

Côte-de-Beaune / Graves / Côte-du-Rhône Rouge / Alsace Pinot Gris / Anjou Blanc / Bourgogne Rosé / Penedès / Cabernet-Sauvignon from Northern Italy

Veal - Blanquette

Dry Vouvray / Riesling / White Burgundy

Veal - Escalopes Normandes

Côte-du-Rhône / Mâcon Rouge / Bergerac / Buzet

Veal - Escalopes Panée

Côte-du-Rhône Blanc / Corbière Blanc / Côtes du Ventoux Rouge

Veal - Sweetbreads - Ris de Veal

Graves Blanc / Alsace Tokay / Riesling / Sylvaner / Spätlese / Bordeaux Rosé

Kidneys

Pomerol / Saint-Emilion / Barbaresco / Rioja / Cornas / Zinfandel / Carbernet / Bairrada

Brochettes de Rognons

Cornas / Beaujolais-Villages / Coteaux du Languedoc Rosé

Rognons Sautes au Vin Jaune

Arbois Blanc / Gaillac from Voile / Bourgogne Aligoté

Rognons Sautes à la Sauce Moutarde

Saint-Amour / Morgon

Livers

Beaujolais-Villages / Saint-Joseph / Médoc / Merlot (Italy) / Chianti Classico / Cabernet-Sauvignon (Chile or Bulgaria) / Zinfandel / Oregon Pinot Noir

Steak & Kidney Pie

Mature Bordeaux / Médoc / Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge / Red Rioja Reserva / Haut-Poitou Rosé

Meat Barbecues

Bandol / Red Provence /Fitou / Tavel / Rioja / Chianti / Cabernet-Sauvignon / Californian Zinfandel / Australian Shiraz / Turkish Buzbag

Chili con Carne

Beaujolais / Barbera / Rioja / Cabernet-Sauvignon (Argentina or Chili) / Zinfandel Navarra

Tongue

Cahors / Bergerac / Red Vins de Pays from Sud-Ouest / Chardonnay / Super-Tuscan

Stuffed Cabage - Chou Farci

Côte-du-Rhône Rouge / Beaujolais (Morgon) / Touraine Gamay / Bordeaux Sec Sauvignon / Hungarian Cabernet Franc or Kadarka / Bulgarian Cabernet / South African Pinotage

Hamburger

Beaujolais-Villages / Red Bordeaux / Red Burgundy / Côte-du-Rhône Rouge / Corbière / Minervois / Chianti / Zinfandel / Californian Gamay or Pinot Noir / Hungarian Kadarka or Merlot / Rioja / Dolcetto / Barbera / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino / Super-Tuscan / Australian Shiraz / Sangiovese

Fondues

Dry White Savoie / Swiss Dry White / Grüner Veltliner / Sauvignon from Northern Italy / Sancerre

Fondue Bourguignonne

Red Bordeaux / Red Côte du Ventoux / Bourgogne Rosé

Frankfurters

Riesling / Spätlese / Mosel / Rhein / Beaujolais

Meatballs

Mercurey / Crozes-Hermitages / Beaujolais / Red Bordeaux / Red Burgundy / Red Rhône / Madiran / Rubesco / Dão / Bairrada / Zinfandel / Cabernet

Mixed Grill

Red Bordeaux (Bourg, Fronsac, Premières Côtes) / Côtes de Buzet / Coteaux du Languedoc / Chianti / Cabernet (Chili) / Beaujolais Cru (Juliénas)

Moussaka

Provence Rosé / Ajaccio Rosé / Corbières / Chianti / Greek Naossa / Californian Cabernet-Sauvignon

Shephard's Pie

Côte dde Bourg / Cahors / Corbières

Wiener Schnitzel

Médoc / Tyrol / Ries / Grüner Veltliner / Gumpoldskirchener

Sausages

Beaujolais-Villages / Red Bordeaux / Red Burgundy / Côte-du-Rhône Rouge / Corbière / Minervois / Cahors / Chianti / Zinfandel / Californian Gamay or Pinot Noir / Hungarian Kadarka or Merlot / Rioja / Dolcetto / Barbera / Ribera del Duero / Brunello di Montalcino / Super-Tuscan / Australian Shiraz / Sangiovese

Saucisse de Toulouse Grillée

Côte-du-Rhône Rouge / Châteauneuf-du-Pape / Saint-Joseph Rouge / Bergerac Rouge / Côtes du Frontonnais Rosé / Dolcetto / Merlot / Rioja / Vinho Verdo

Main Dish

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Main Dish - Meat