Poultry
Suggested Wines
Chicken - Grilled or Fried

Alsace Sylvaner / Gewürztraminer / White Bordeaux / White Burgundy / White Rhône / Chianti / Beaujolais / Dolcetto / Rioja / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Chardonnay (Australia or California)

Chicken in Cream Sauce

Alsace Sylvaner / Gewürztraminer / White Bordeaux / White Burgundy / White Rhône / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Chardonnay (Australia or California)

Chicken - Kiev

Alsace Riesling / Bergerac Rouge / Australian Chardonnay

Chicken in Mushroom Sauce

Alsace Riesling / Pouilly-Fumé / Dry Vouvray / Medium Gaillac / Graves Blanc / Bourgogne / Pinot Noir from Oregon

Chicken in Tomato and Garlic Sauce

Bandol Rouge / Crozes-Hermitage / Chardonnay

Chicken - Poulet au Riesling

Alsace Grand Cru Riesling / Touraine Sauvignon / Côtes du Rhône Rosé

Chicken - Poulet Basquaise

Côte de Duras Sauvignon / Dry Bordeaux / Coteaux du Languedoc Rosé

Chicken - Poulet Saute au Morilles

Savigny-lès-Beaune Rouge / Arbois Blanc / Sancerre Blanc

Chicken - Poussin de la Wantzenau

Côtes de Toul Gris / Alsace Gutedel / Beaujolais

Chicken - Coq au Vin Rouge

Ladoix / Côte de Beaune / Châteauneuf-du-Pape / Touraine Cabernet

Chicken - Curry

Montagne Saint-Emilion / Alsace Tokay / Gewürztraminer / Côtes du Rhône / Shiraz-Cabernet / Orvieto Abboccato / Sauvignon Blanc / Californian / Chenin Blanc / Cornas

Chicken - Poularde Demi-Deuil

Chevalier-Montrachet / Arbois Blanc / Juliénas

Chicken - Poularde en Croute de Sel

Listrac / Mâcon-Villages Blanc / Côtes du Rhône Rouge

Duck - Roast

Saint-Emilion / Red Burgundy / Côte-Rôtie / Châteauneuf-du-Pape / Cahors / Madiran / Californian Zinfandel / Riesling Spätlese

Duck cooked in Orange

Côte du Jura Jaune / Cahors / Red Grave / Red Loire / Rosso Conero / Californian Zinfandel / Australian Shiraz

Duck cooked in Olives Chianti Rufina
Duck cooked in Pears

Vouvray / Red Loire / Australian Pinot Noir

Duck - Peking (Chinese)

Gewürztraminer / Saint-Emilion / Chablis / Albarino / Gavi / Red or White Rioja / Australian Pinot Noir

Duck - Stuffed - Canard Farci

Saint-Emilion Gand Cru / Bandol Rouge / Buzet Rouge

Duck - Canard aux Navets

Puisseguin Saint-Emilion / Saumur-Champigny / Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge

Duck - Confit de Canard

Madiran / Cahors / Moulin à Vent / Morgon / Châteauneuf-du-Pape

Duck - Magret au Poivre Vert

Saint-Joseph Rouge / Bougueil Roug / Bergerac Rouge

Duckling - Canette aux Peches

Banyuls / Chinon Rouge / Graves Rouge

Goose - Oie Farcie

Anjou Cabernet Rouge / Côtes du Marmandais Rouge

Goose - Confit d'oie

Madiran / Cahors / Moulin à Vent / Morgon / Châteauneuf-du-Pape

Turkey

Bourgogne Rouge / Mâcon / Margaux / Haut-Médoc / Cabernet-Sauvignon / Zinfandel

Turkey - Dinde aux Marrons

Saint-Joseph Rouge / Sancerre Rouge / Meursault Blanc

Turkey - Dindonneau à la Broche

Monthélie / Graves Blanc / Châteaumeillant Rosé

Turkey - Escalopes de Dinde au Roquefort

Côtes du Jura Blanc / Bourgogne Aligoté / Coteaux d'Aix-en-Provence

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