|
Poultry
|
Suggested Wines
|
| Chicken - Grilled or Fried |
Alsace Sylvaner / Gewürztraminer / White Bordeaux / White Burgundy / White Rhône / Chianti / Beaujolais / Dolcetto / Rioja / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Chardonnay (Australia or California) |
| Chicken in Cream Sauce |
Alsace Sylvaner / Gewürztraminer / White Bordeaux / White Burgundy / White Rhône / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Chardonnay (Australia or California) |
| Chicken - Kiev |
Alsace Riesling / Bergerac Rouge / Australian Chardonnay |
| Chicken in Mushroom Sauce |
Alsace Riesling / Pouilly-Fumé / Dry Vouvray / Medium Gaillac / Graves Blanc / Bourgogne / Pinot Noir from Oregon |
| Chicken in Tomato and Garlic Sauce |
Bandol Rouge / Crozes-Hermitage / Chardonnay |
| Chicken - Poulet au Riesling |
Alsace Grand Cru Riesling / Touraine Sauvignon / Côtes du Rhône Rosé |
| Chicken - Poulet Basquaise |
Côte de Duras Sauvignon / Dry Bordeaux / Coteaux du Languedoc Rosé |
| Chicken - Poulet Saute au Morilles |
Savigny-lès-Beaune Rouge / Arbois Blanc / Sancerre Blanc |
| Chicken - Poussin de la Wantzenau |
Côtes de Toul Gris / Alsace Gutedel / Beaujolais |
| Chicken - Coq au Vin Rouge |
Ladoix / Côte de Beaune / Châteauneuf-du-Pape / Touraine Cabernet |
| Chicken - Curry |
Montagne Saint-Emilion / Alsace Tokay / Gewürztraminer / Côtes du Rhône / Shiraz-Cabernet / Orvieto Abboccato / Sauvignon Blanc / Californian / Chenin Blanc / Cornas |
| Chicken - Poularde Demi-Deuil |
Chevalier-Montrachet / Arbois Blanc / Juliénas |
| Chicken - Poularde en Croute de Sel |
Listrac / Mâcon-Villages Blanc / Côtes du Rhône Rouge |
| Duck - Roast |
Saint-Emilion / Red Burgundy / Côte-Rôtie / Châteauneuf-du-Pape / Cahors / Madiran / Californian Zinfandel / Riesling Spätlese |
| Duck cooked in Orange |
Côte du Jura Jaune / Cahors / Red Grave / Red Loire / Rosso Conero / Californian Zinfandel / Australian Shiraz |
| Duck cooked in Olives | Chianti Rufina |
| Duck cooked in Pears |
Vouvray / Red Loire / Australian Pinot Noir |
| Duck - Peking (Chinese) |
Gewürztraminer / Saint-Emilion / Chablis / Albarino / Gavi / Red or White Rioja / Australian Pinot Noir |
| Duck - Stuffed - Canard Farci |
Saint-Emilion Gand Cru / Bandol Rouge / Buzet Rouge |
| Duck - Canard aux Navets |
Puisseguin Saint-Emilion / Saumur-Champigny / Coteaux d'Aix-en-Provence Rouge |
| Duck - Confit de Canard |
Madiran / Cahors / Moulin à Vent / Morgon / Châteauneuf-du-Pape |
| Duck - Magret au Poivre Vert |
Saint-Joseph Rouge / Bougueil Roug / Bergerac Rouge |
| Duckling - Canette aux Peches |
Banyuls / Chinon Rouge / Graves Rouge |
| Goose - Oie Farcie |
Anjou Cabernet Rouge / Côtes du Marmandais Rouge |
| Goose - Confit d'oie |
Madiran / Cahors / Moulin à Vent / Morgon / Châteauneuf-du-Pape |
| Turkey |
Bourgogne Rouge / Mâcon / Margaux / Haut-Médoc / Cabernet-Sauvignon / Zinfandel |
| Turkey - Dinde aux Marrons |
Saint-Joseph Rouge / Sancerre Rouge / Meursault Blanc |
| Turkey - Dindonneau à la Broche |
Monthélie / Graves Blanc / Châteaumeillant Rosé |
| Turkey - Escalopes de Dinde au Roquefort |
Côtes du Jura Blanc / Bourgogne Aligoté / Coteaux d'Aix-en-Provence |
