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Seafood
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Suggested Wines
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| Abalone |
Sauvignon Blanc / Chardonnay / Pinot Grigio / Muscadet sur Lie |
| Plateau de Fruits de Mer (Seafood Plate) |
Chablis / Muscadet / Alsace Sylvaner |
| Calmars Farcis (Stuffed Squid) |
Mâcon-Villages / Première Côtes de Bordeaux / Gaillac Rosé |
| Crab |
Champagne / Sancerre / Pouilly Fumé / White Graves Crus / Hermitage Blanc / Alsace Riesling / Chablis / Verdicchio dei Castelli di Jesi / Albarino / Gavi |
| Crab - Softshell |
German Riesling / Chardonnay |
| Crab Cake - Tourteau Farci |
Première Côtes de Bordeaux Blanc / Bourgogne Blanc / Muscadet |
| Crab - Asian Style |
White Bordeaux / White Rhône / White Burgundy / Chardonnay (Australia or California) / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Gewürztraminer |
| Prawn/Shrimps |
Mâcon / White Bordeaux / Muscadet sur Lie / Sauvignon from Touraine / Sauvignon from Haut Poitou / Sauvignon from Bergerac / Riesling / Australian Chardonnay / White Zinfandel |
| Prawn/Shimps - Asian, Spicy |
Pinot Blanc / Pinot Gris / Muscadet / Orvieto / Australian Chardonnay |
| Langouste Mayonnaise |
Patrimonio Blanc / Alsace Riesling / Savoie Apremont |
| Langoustines Au Cognac |
Chablis Premier Cru / Graves Blanc / Muscadet from Sèvres-et-Maine |
| Crayfish | Riesling |
| Ecrevisses à la Nage |
Sancerre Blanc / Côte du Rhône Blanc / Gaillac Blanc |
| Lobster |
Champagne / Sancerre / Pouilly Fumé / White Graves Crus / Hermitage Blanc / Alsace Riesling / Gewürztraminer / Chablis / Chardonnay (Australia or California) / Sauvignon Blanc (California or New Zealand) / Verdicchio dei Castelli di Jesi / Albarino / Gavi |
| Homard à L'Américaine |
Arbois Jaune / Juliénas |
| Homard Grillé |
Hermitage Blanc / Pouilly-Fuissé / Savennières |
| Oysters |
Champagne / Muscadet / Gros-Plant / Entre-Deux-Mers / White Graves / Sancerre / Pouilly-Fumé / Chablis |
| Oyster Stew | Chardonnay (Australia or California) |
| Huîtres de Marennes |
Muscadet / Bourgogne Aligoté (White Burgundy) / Alsace Sylvaner / Chablis / Beaujolais Primeur Rouge |
| Huîtres au Champagne |
Champagne / Bourgogne Hautes-Côtes de Nuit Blanc (White Burgundy) / Coteaux Champenois Blanc / Rousette from Savoie |
| Clams & Mussels |
Muscadet / Gros-Plant / Petit Chablis / Vinho Verde / Cassis Blanc / Sauvignon |
| Cassolette de Moules Aux Epinards |
Muscadet / Bourgogne Aligoté Bouzeron / Coteaux Champenois Blanc |
| Moules (Crues) De Bouzigues - Fresh Mussels |
Coteaux du Languedoc Blanc / Muscadet from Sèvre-et-Maine / Coteaux d'Aix-en-Provence Blanc |
| Moules Marinières |
Bourgogne Blanc (White Burgundy) / Alsace Pinot Dry / White Bordeaux Sauvignon |
| Scallops in Cream Sauce |
Spätlese / Montrachet |
| Scallops - Grilled or Fried |
Hermitage Blanc / Gewürztraminer / Grüner Veltliner / Bergerac Blanc / Australian Riesling |
| Brochettes de Saint-Jacques |
Graves Blancs / Alsace Sylvaner / Beaujolais-Villages Rouge |
| Paella |
White, Rosé or Red from Rioja / White, Rosé or Red from Penedès |
